Noot 05-09-2023: De link voor het webinar is gedeeld met iedereen die zich tot nu toe heeft aangemeld. Mocht je geen link hebben ontvangen, controleer dan eerst je spambox. Geen link ontvangen? Neem dan contact op met Nicky Maassen (nicky.maassen@proveg.org)Hoe gezond zijn vleesvervangers? ProVeg Nederland vergeleek de voedingswaarde van 130 vleesvervangers uit Nederlandse supermarkten met die van vergelijkbare dierlijke vleesproducten en met de criteria van het Voedingscentrum. Hieruit bleek dat vleesvervangers vaak een gezondere keuze zijn dan rood en bewerkt vlees. In dit webinar presenteert dr. Martine van Haperen - expert voeding en gezondheid bij ProVeg - de belangrijkste conclusies en aanbevelingen van het rapport. Na afloop is er gelegenheid voor het stellen van vragen.Ook zal Monique van der Meer, promovendus Marketing & Consumentengedrag aan de Wageningen Universiteit, een beeld schetsen van de rol van plantaardige alternatieven voor vlees en zuivel in de eiwittransitie. Hoe kijken consumenten aan tegen plantaardige vervangers (zowel kant-en-klare vervangers als onbewerkte producten) ten opzichte van vlees en zuivel? Hoe kunnen supermarkten en producenten plantaardige vervangers het beste positioneren? Monique geeft een preview van een lopend pilot-experiment in samenwerking met Lidl waarbij vleesvervangers in het vleesschap gepresenteerd worden.